Q. なぜ食に特化しているのですか？
A. 世界中を見渡して考えたとき、弊社は、「食」が今後の日本の観光産業・街おこしの柱になると考えているからです。日本の食の魅力を国内のみならず世界に発信していくことは、非常に重要な使命であると考え、私達は美食の街・京都を拠点にしながら、何ができるのかを常に考えています。

Q. 京都以外でも「まるごとマルシェ」を開催できますか？
A. はい、可能です。その土地々々にある食材や素材を活かしたイベントの展開や、京都のシェフたちに、地元の食材のメニューを開発していただきます。共催することもできますし、企画運営をすべて請け負うこともできます。京都のシェフと地元のシェフたちが協力することで他にはない特別なイベントとなるように企画をしていきます。現在、関東方面のほか、九州などでもご相談をいただいております。

Q.「京都まるごとマルシェ」のような食のイベントを開催する場合に、何をもって成功と言えますか？ また、リスクは何ですか？
A. 成功の要因としては、その日のイベントの売上高や来場者数も大切ですが、お客さまや出店者の皆さまの楽しかったという満足度や、開催された地域の魅力がきちんと伝わることが重要に思います。それにより、イベント後の波及効果、どうイベントがつながっていくのかがイベントの成功を決めることになります。

食のイベントでは、安全管理も非常に重要です。消防署や保健所、警察と協議しながら、万全の対策をとっています。1日程度のイベントであれば無届けでいいだろうと、安全管理を真剣に考えていないイベントも多く見かけますが、私たちの「京都まるごとマルシェ」は他のイベントよりも厳しい基準を設けるとともに、スタッフが「食品衛生責任者」の資格取得に努めたり、安全管理マニュアルを学習する時間を設けるなど、安全・安心な運営を心がけています。

Q.打ち合わせは遠方でも可能ですか？
A.可能です。ご相談についての費用は、いかなる名目のものでも、1回目のミーティングでは不要です。関西地方以外での打ち合わせをご希望の場合は、交通費のご負担をいただく場合がございます。